韭菜的生长周期较短，通常在种植后大约3个月左右就可以收割。具体的生长期会受到气温、土壤条件以及种植方式等因素的影响，所以不同地区和不同种植环境下的韭菜生长周期可能会有所差异。韭菜的叶子生长到10-15厘米左右，可以进行第一次收割，之后每隔2-3周进行一次收割，一直到秋季终止生长。
从中医角度来看，韭菜性温，归肾经，具有补肾、温中、解毒的功效。然而，需要明确的是，韭菜的壮阳补肾功效是有限的，不能将其视为治疗性功能障碍的特效药物。韭菜作为一种药食两用类食物，适量食用对壮阳补肾有一定的辅助作用。
