炒海参怎么做不出水

  炒海参是一道常见的海鲜菜肴,以下是一种不出水的炒海参做法:

  材料:

  - 海参:200克

  - 葱姜蒜:适量

  - 干辣椒:适量

  - 料酒:适量

  - 盐:适量

  - 糖:适量

  - 生抽:适量

  - 老抽:适量

  - 淀粉:适量

  - 鸡精:适量

  - 食用油:适量

  步骤:

  1. 准备工作:将海参用清水洗净,放入开水中焯水数分钟,然后捞出沥水,切成段备用。将葱姜蒜切成末,干辣椒切成段备用。

  2. 锅内倒入适量的食用油,烧热后放入葱姜蒜末和干辣椒段爆炒出香味。

  3. 将切好的海参放入锅中,加入适量的料酒翻炒片刻。

  4. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽,调入适量的清水,盖上锅盖焖煮几分钟,使海参入味。

  5. 当海参煮至透明时,用适量的淀粉水勾芡,再撒上适量的鸡精炒匀,使汤汁变稠。

  6. 关火,将炒好的海参装盘,即可享用。

  建议:

  - 在焯水的时候加入少许料酒,可以去腥味,提鲜。

  - 炒制过程中火候要掌握好,避免过火使海参变硬。

  - 调味时可以根据个人口味加入适量的调料,如辣椒粉、胡椒粉等。

  希望以上的做法对您有帮助!

白萝卜和海参能否同食

白萝卜和海参能否同食

同时,白萝卜的清爽口感和海参的鲜美肉质也能相互融合,提升整体的食用体验。海参的热量较高,过量食用可能导致肥胖。白萝卜和海参是可以一起食用的。


>>查看更多内容

刺海参和无刺海参哪个好

如北极野生海参等高品质无刺海参,其营养价值也非常丰富。刺海参和无刺海参各有其独特的优点和适用场景。如果追求高营养价值和紧实的口感,可以选择刺海参;如果喜欢软糯的口感或对价格有特别要求,可以选择无刺海参。


>>查看更多内容
刺海参和无刺海参哪个好

相关内容