腊肉蒸黄豆怎么做好吃

  腊肉蒸黄豆是一道非常美味的传统菜肴,下面是一种常见的做法:

  材料:

  - 200克腊肉,切成小块

  - 250克黄豆,提前浸泡2小时

  - 适量生姜,切成细末

  - 适量蒜末

  - 适量葱花

  - 适量盐

  - 适量料酒

  - 适量清水

  步骤:

  1. 将提前浸泡好的黄豆放入蒸锅中,加入适量清水,大火蒸煮30分钟,直到豆子变软烂。

  2. 另起一锅,放入腊肉块,加入适量清水,煮沸后捞出备用。

  3. 热锅凉油,加入蒜末、姜末炒香。

  4. 加入煮腊肉的清汤,放入蒸好的黄豆。

  5. 加入适量盐和料酒,翻炒均匀。

  6. 中小火慢炖10分钟,让黄豆充分吸收腊肉的香味。

  7. 出锅前撒上葱花作为装饰。

  提示:

  - 可根据个人口味调整盐的用量。

  - 如果喜欢更加浓郁的口味,可以多放些腊肉。

  - 可以根据个人喜好加入一些辣椒或者豆瓣酱增加香辣味道。

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