猪肝是一种营养丰富的食材，可以为小孩提供所需的铁和维生素A。以下是一种简单的炒猪肝的做法，可能会受到小孩子的喜爱：
材料：
- 250克猪肝
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的酱油
- 适量的蚝油（可选）
- 适量的葱姜蒜末
- 适量的蔬菜（例如胡萝卜、豌豆等）
步骤：
1. 将猪肝洗净，切成薄片，用盐和胡椒粉腌制一段时间。
2. 热锅热油，加入葱姜蒜末炒香。
3. 加入腌制好的猪肝片快速翻炒，炒至肉变色。
4. 可根据个人口味，加入酱油和蚝油，调味调色。
5. 加入蔬菜炒熟，翻炒均匀即可。
炒猪肝可以搭配米饭或面条食用，也可以加入其他喜欢的蔬菜增加口感和颜色。可以根据小孩的口味适量增减调料和调味料的使用量。请注意猪肝烹饪时间不宜过长，以免过硬。
泡椒猪肝是一道深受食客喜爱的川菜，其鲜嫩的口感与泡椒的酸辣完美结合，让人回味无穷。待油温升至七成热时，迅速下入泡椒、姜蒜等配料爆香，随后立即加入腌制好的猪肝，快速翻炒。泡椒的酸辣味是这道菜的灵魂，但不宜过多，以免掩盖猪肝本身的鲜味。
