炖五花肉怎么做?

  炖五花肉是一道美味可口的传统中式菜肴,下面是一份简单的炖五花肉的做法:

  材料:

  - 五花肉500克

  - 姜片3片

  - 大葱1根

  - 料酒2汤匙

  - 酱油2汤匙

  - 冰糖1块

  - 清水适量

  - 盐适量

  - 葱花适量

  步骤:

  1. 将五花肉切成块状,用开水焯水,去除表面的血水和杂质。

  2. 把焯水后的五花肉放入热水中浸泡5分钟,然后捞出。

  3. 锅中加入适量清水,放入五花肉块、姜片和葱段,大火煮沸。

  4. 捞出五花肉块,用清水冲洗干净。

  5. 另起一锅,加入适量的清水,放入五花肉块、料酒、酱油、冰糖,大火煮沸。

  6. 转小火,盖上锅盖,炖煮30分钟,让五花肉块入味。

  7. 期间可以将炖肉的汤倒入碗中,加入盐进行调味,根据个人口味加入适量的盐和糖。

  8. 炖肉30分钟后,将调好味的汤倒入锅中,再次煮开。

  9. 撒上葱花作为装饰,即可享用炖五花肉。

  这道家常菜肴可以搭配米饭或馒头一起食用,口感肥瘦相间,肉质鲜嫩,汤汁香浓美味,非常适合冬季食用。

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