自制排骨汤火锅的做法

　　材料：

　　- 500克猪排骨

　　- 适量鲜姜

　　- 适量葱段

　　- 适量料酒

　　- 适量盐

　　- 适量五香粉

　　- 适量白胡椒粉

　　- 适量香菜叶

　　- 适量豆芽菜

　　- 适量豆皮

　　- 适量豆腐皮

　　- 适量粉丝

　　- 适量豆腐

　　- 适量黄豆芽

　　- 适量木耳

　　- 适量毛肚

　　- 适量蘑菇

　　- 适量菠菜

　　步骤：

　　1. 将猪排骨切成块状，用开水焯水去血水，捞起备用。

　　2. 汤锅中加入适量清水烧开，放入排骨块，鲜姜片和葱段，煮开后加入适量料酒，撇去浮沫。

　　3. 转小火炖煮30分钟，期间可以撇去浮沫和油腻。

　　4. 加入适量盐，五香粉和白胡椒粉，继续炖煮15分钟。

　　5. 汤底煮好后，可以将汤里的排骨块捞出，放入碗中备用。

　　6. 准备火锅底料和配菜，可以根据个人口味选择喜欢的底料和配菜。

　　7. 将火锅底料倒入炖煮好的排骨汤中，煮开后将配菜逐步放入。

　　8. 火锅食材熟透后，可以将食材捞起沾调料食用，也可以将火锅食材捞起后，再将汤里的配菜和汤一起食用。

　　温馨提示：可以根据个人口味添加酱油、蒜蓉、辣椒油等调料增加味道。火锅的食材可以根据个人爱好和季节的不同进行选择和搭配。