生羊肉怎么做羊肉卷

　　生羊肉做羊肉卷的步骤如下：

　　材料：

　　- 生羊肉片

　　- 蔬菜（如胡萝卜、西兰花等）

　　- 老抽

　　- 料酒

　　- 盐

　　- 胡椒粉

　　- 生粉

　　- 蒜末

　　- 姜末

　　- 鸡蛋

　　步骤：

　　1. 将生羊肉片放入碗中，加入适量的料酒、盐、胡椒粉，腌制片刻。

　　2. 蔬菜洗净切丝或切碎备用。

　　3. 取一块腌制过的羊肉片，平铺在案板上，将蔬菜放在羊肉片上。

　　4. 在羊肉片上均匀撒上生粉。

　　5. 将羊肉卷起来，用牙签固定。

　　6. 取一碗，加入适量的料酒、生粉、盐、胡椒粉，搅拌均匀。

　　7. 将羊肉卷放入碗中，腌制片刻。

　　8. 取一个平底锅，加入适量的油，烧热。

　　9. 将腌制过的羊肉卷放入锅中，两面煎至金黄。

　　10. 加入适量的水，放入蒜末、姜末，煮沸。

　　11. 转小火，盖上锅盖，炖煮约10分钟，直至羊肉熟透。

　　12. 取一只碗，打入鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀，倒入锅中。

　　13. 继续翻煎约2分钟，直至羊肉卷表面金黄。

　　14. 关火，将羊肉卷盛出，切成块，装盘即可享用。

　　温馨提示：可以根据个人口味加入适量的调料和香料，如孜然粉、辣椒粉等，以增添风味。煎煮时间可以根据个人喜好和羊肉的厚度进行调整，确保羊肉煮熟。