生羊肉怎么做羊肉卷

  生羊肉做羊肉卷的步骤如下:

  材料:

  - 生羊肉片

  - 蔬菜(如胡萝卜、西兰花等)

  - 老抽

  - 料酒

  - 盐

  - 胡椒粉

  - 生粉

  - 蒜末

  - 姜末

  - 鸡蛋

  步骤:

  1. 将生羊肉片放入碗中,加入适量的料酒、盐、胡椒粉,腌制片刻。

  2. 蔬菜洗净切丝或切碎备用。

  3. 取一块腌制过的羊肉片,平铺在案板上,将蔬菜放在羊肉片上。

  4. 在羊肉片上均匀撒上生粉。

  5. 将羊肉卷起来,用牙签固定。

  6. 取一碗,加入适量的料酒、生粉、盐、胡椒粉,搅拌均匀。

  7. 将羊肉卷放入碗中,腌制片刻。

  8. 取一个平底锅,加入适量的油,烧热。

  9. 将腌制过的羊肉卷放入锅中,两面煎至金黄。

  10. 加入适量的水,放入蒜末、姜末,煮沸。

  11. 转小火,盖上锅盖,炖煮约10分钟,直至羊肉熟透。

  12. 取一只碗,打入鸡蛋,加入少许盐,搅拌均匀,倒入锅中。

  13. 继续翻煎约2分钟,直至羊肉卷表面金黄。

  14. 关火,将羊肉卷盛出,切成块,装盘即可享用。

  温馨提示:可以根据个人口味加入适量的调料和香料,如孜然粉、辣椒粉等,以增添风味。煎煮时间可以根据个人喜好和羊肉的厚度进行调整,确保羊肉煮熟。

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