制作海带排骨汤时,将海带放入锅中与排骨一同炖煮即可。海带在煮沸后很快就会变软,通常只需要煮10-15分钟左右即可。如果煮的时间太长,海带会变得过于糊状,影响口感。建议在制作海带排骨汤时,海带煮沸后稍微再煮一段时间即可,大约需要10-15分钟。
鱼和海带两种从营养成分来讲,没有冲突,而且也有互补的效果。比如鲫鱼汤里面也可以添加少量的海带,淡水鱼加入海带,不仅味道鲜美,营养价值也很高。