辣椒炒牛肉怎么炒

  辣椒炒牛肉是一道辣味十足的经典菜品。下面是一种简单的做法:

  材料:

  - 牛肉:300克(切成薄片)

  - 青红辣椒:2个(切成小块)

  - 大葱:1根(切成小段)

  - 姜:适量(切成末)

  - 蒜:适量(切成末)

  - 料酒:适量

  - 生抽:适量

  - 老抽:适量

  - 辣椒粉:适量

  - 白胡椒粉:适量

  - 食用油:适量

  - 盐:适量

  - 糖:适量

  - 鸡精:适量

  步骤:

  1. 将牛肉片用料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉腌制10分钟。

  2. 热锅冷油,将腌制好的牛肉片煎至变色,捞出备用。

  3. 锅中留底油,放入姜末和蒜末炒香。

  4. 加入切好的青红辣椒和葱段翻炒均匀。

  5. 加入适量的辣椒粉炒出香味。

  6. 将煎好的牛肉片倒入锅中,继续翻炒均匀。

  7. 加入适量的盐、白胡椒粉、糖、鸡精调味,翻炒均匀。

  8. 最后用高火翻炒至牛肉熟透即可。

  注意事项:

  - 牛肉切片越薄,口感越嫩滑。

  - 可根据个人口味调整辣椒粉的量。

  - 辣椒炒牛肉可以搭配米饭、面条等食用。

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