虾干之所以要放冰箱冷冻,是为了延长其保质期和保持其新鲜度。冷冻能够减缓微生物的繁殖速度,防止食物变质和腐败。虾干经过冷冻后可以更长时间地保存,并且能够保持其质地和口感。冷冻还可以防止虾干发霉和避免虫害。
但是益生菌是活菌制剂,是有温度方面的要求,如果是益生元和益生菌的合剂,可以根据产品的要求低温冷藏保存。