虾干之所以要放冰箱冷冻，是为了延长其保质期和保持其新鲜度。冷冻能够减缓微生物的繁殖速度，防止食物变质和腐败。虾干经过冷冻后可以更长时间地保存，并且能够保持其质地和口感。冷冻还可以防止虾干发霉和避免虫害。
想要保持新鲜基围虾的鲜美与口感，正确的冰箱保存方法至关重要。购买回来的新鲜基围虾应立即进行处理。接下来，将装有基围虾的保鲜袋或保鲜盒放入冰箱的冷藏室。冷冻保存的基围虾，其口感和营养价值会略有下降，但仍可食用。
