泥鳅是一种杂食性的鱼类，它们主要以底泥、水草、小型无脊椎动物等为食。泥鳅吃泥鳅可能是因为其具有高蛋白质和营养价值，是一种适合它们口味和消化系统的食物。泥鳅是社会性鱼类，群体中会互相捕食以增加食物资源的利用效率。
泥鳅肉质细嫩、营养丰富，但处理不当易有土腥味。2.泥鳅炖豆腐：泥鳅与豆腐按2:1比例，加葱姜、白酒和清水烧沸，转文火炖至泥鳅软烂，豆腐吸饱汤汁，撒胡椒粉提鲜。三、关键细节-烹饪前需确保泥鳅完全熟透，避免寄生虫风险。
