铁板草鱼是一道经典的家常菜，下面是一种制作铁板草鱼吃的做法：
材料:
1. 草鱼1条，约500克
2. 姜片5片
3. 葱段2根
4. 大蒜5瓣，切片
5. 青红椒各适量，切丝
6. 盐适量
7. 鸡精适量
8. 料酒适量
9. 生抽适量
10. 油适量
步骤:
1. 草鱼去鳞、去内脏，洗净后切片。将鱼片用盐、料酒、生抽腌制15分钟。
2. 热锅冷油，将腌制好的鱼片沥干水分，放入锅中煎至两面金黄，煎的时间不宜过长，以保持鱼片的嫩滑口感。
3. 另起锅热油，放入姜片、葱段、蒜片和青红椒丝炒香。
4. 将煎好的鱼片放入铁板中，撒上炒香的姜蒜椒丝。
5. 锅中放适量的盐、鸡精和料酒，煮开后淋在鱼片上。
6. 铁板放入预热好的烤箱，用200度的温度烤5分钟，至鱼片熟透即可。
小贴士：
1. 铁板草鱼可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调味料。
2. 煎鱼片时要掌握好火候，不要煎得太干，以保持鱼肉的嫩滑口感。
3. 烤箱温度和时间可以根据实际情况进行调整，以确保鱼肉熟透但不过熟。
4. 铁板草鱼可以与蔬菜搭配食用，增添口感和营养价值。
在中国丰富的水产资源中，河鲈鱼与草鱼无疑是餐桌上的两大常客。无论是河鲈鱼还是草鱼，只要烹饪得当，都能成为餐桌上的一道美味佳肴。河鲈鱼与草鱼的美味较量，实则是一场没有胜者的平局，因为它们各自都在以自己的方式，诠释着水产品的独特魅力。
