铁板草鱼怎么做更好吃

　　铁板草鱼是一道经典的家常菜，下面是一种制作铁板草鱼吃的做法：

　　材料:

　　1. 草鱼1条，约500克

　　2. 姜片5片

　　3. 葱段2根

　　4. 大蒜5瓣，切片

　　5. 青红椒各适量，切丝

　　6. 盐适量

　　7. 鸡精适量

　　8. 料酒适量

　　9. 生抽适量

　　10. 油适量

　　步骤:

　　1. 草鱼去鳞、去内脏，洗净后切片。将鱼片用盐、料酒、生抽腌制15分钟。

　　2. 热锅冷油，将腌制好的鱼片沥干水分，放入锅中煎至两面金黄，煎的时间不宜过长，以保持鱼片的嫩滑口感。

　　3. 另起锅热油，放入姜片、葱段、蒜片和青红椒丝炒香。

　　4. 将煎好的鱼片放入铁板中，撒上炒香的姜蒜椒丝。

　　5. 锅中放适量的盐、鸡精和料酒，煮开后淋在鱼片上。

　　6. 铁板放入预热好的烤箱，用200度的温度烤5分钟，至鱼片熟透即可。

　　小贴士：

　　1. 铁板草鱼可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调味料。

　　2. 煎鱼片时要掌握好火候，不要煎得太干，以保持鱼肉的嫩滑口感。

　　3. 烤箱温度和时间可以根据实际情况进行调整，以确保鱼肉熟透但不过熟。

　　4. 铁板草鱼可以与蔬菜搭配食用，增添口感和营养价值。