切大葱时，首先将大葱洗净并切下根部。然后将大葱切成段，每段长度约为2-3厘米。接着将每段大葱沿着纵向切开，切成细条状即可。如果希望大葱更细葱段，可以将切好的细条状葱再次切成更细的丝状。最后就可以用切好的大葱和鸡蛋一起炒制了。
胃炎和肠炎能生吃大葱吗?肠胃炎平时能吃葱花吗?但患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食大葱，特别是生葱，慢性肠胃炎或者肠胃不好的朋友，不建议吃生葱，比如大葱蘸酱，特别是空腹更不能吃了。
