烤牛肉是一道美味又营养丰富的菜肴，下面是用烤箱烤制牛肉的步骤：
1. 准备材料：牛肉块、盐、胡椒粉、大蒜、橄榄油等。
2. 将牛肉块擦干，用盐和胡椒粉均匀地抹在牛肉表面。这样可以增加牛肉的味道，使其更加美味。
3. 蒜瓣剁碎，与橄榄油混合，将混合物均匀地涂抹在牛肉表面。这样可以增添牛肉的香味，同时保持其嫩滑。
4. 将调味好的牛肉块放入保鲜袋中，腌制1-2小时。这样可以让牛肉更加入味。
5. 打开烤箱，预热到180°C左右。在烤箱中放置一个烤盘，用以接收滴落的汁水，以免烤箱弄脏。
6. 把腌制好的牛肉块放在烤盘上，放入预热好的烤箱中。
7. 根据牛肉的大小和个人口感，烤制的时间会有所不同。每磅肉需要烤制15-25分钟，翻面后再继续烤制相同的时间。烤制的时间更长可以使牛肉更加熟，但同时也会使其变得更加干燥。
8. 烤制过程中，可以用烤肉钳翻动牛肉块，使其均匀受热。
9. 确保牛肉熟透后，取出烤箱，用锡纸将其包裹好，静置5-10分钟。这样可以保持牛肉的汁水，使其更加嫩滑。
10. 晾凉后，将牛肉切片即可享用。
希望这些步骤能够帮助您烤制出美味又嫩滑的烤牛肉！
