烤牛排是一道经典的家常菜，下面是烤牛排的步骤：
1. 选购好牛排：选择一块优质的牛排，比如澳洲牛肉或者美国牛肉。选择厚度适中的牛排，一般在2-3厘米左右。
2. 腌制牛排：将牛排洗净后用厨房纸巾擦干，然后将牛排放入保鲜袋中，加入适量的盐、胡椒粉、大蒜粉等香料，用手把香料均匀地擦在牛排上，然后将保鲜袋封好，放在冰箱中腌制一小时以上，让香料更好地渗透入肉中。
3. 预热烤箱：将烤箱预热到230°C，预热时间一般需要10-15分钟。
4. 准备烤盘：在烤牛排之前，先在烤盘上铺上锡纸，然后将烤网放在锡纸上，这样可以防止牛排油污弄脏烤盘，并且烤网可以使得牛排受热均匀。
5. 烤牛排：将腌制好的牛排取出，把多余的香料轻轻拍掉，然后将牛排放在烤网上。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤牛排的时间可以根据个人口感来调整，一般每面烤3-4分钟，或者根据牛排的厚度调整时间，翻面烤至达到自己喜欢的熟度。
6. 休息一会儿：将烤好的牛排从烤箱中取出，用锡纸将其包裹起来，让其在锡纸包中休息5-10分钟，这样可以保持牛排汁液的分布均匀。
7. 切牛排：将休息好的牛排取出，拆掉锡纸，用刀将牛排切片，即可享用美味的烤牛排了。
注意：烤牛排的时间和熟度会根据个人口感而有所不同，建议适量尝试以找到自己喜欢的烤牛排口感。
