大米之所以变白色，主要是因为米糠被去除了。米糠是大米外层的一层红褐色的外壳，富含纤维素和维生素B，给大米带来了较深的颜色。在加工过程中，一般会经过去壳、脱糠、磨米等步骤，将米糠去除，使大米变得白色。这样做的目的是为了延长大米的保存时间，提高口感和可口性。
储存大米时，保持其干燥、清洁是避免生虫与发霉的关键。密封容器能有效隔绝空气和湿气，是防止大米生虫发霉的首选。遵循以上方法，就能轻松解决大米储存中的生虫与发霉问题，确保每一粒大米都新鲜可口，为您的餐桌增添更多健康与美味。
