银耳汤搭配的菜是绿叶蔬菜，例如菠菜、空心菜、油菜等。这些蔬菜口感鲜嫩，与银耳的清淡口感相互衬托，营养搭配也更加全面。银耳汤还可以搭配植物性蛋白质丰富的豆腐，增加口感的丰富度和营养价值。
中医讲银耳归属于肺经、胃经及肾经，具有滋补生津、润肺养胃的。春天吃银耳汤可养胃吗?大家对银耳可以养胃的说法源于银耳里面的维生素和胶质，银耳含的多糖物质也是对人体免疫力特别好的生物活性物质。开春喝银耳汤对胃有好处吗?
