保存鲜牛排骨的方法如下：
1. 将鲜牛排骨放入塑料袋或密封容器中，确保没有空气进入。
2. 将包装好的牛排骨放入冷冻室，确保温度在-18摄氏度以下。
3. 如果没有冷冻室，可以将鲜牛排骨放入冷藏室，但只能保存1-2天。
4. 在使用前，将冷冻的牛排骨解冻，可以将其放入冷藏室，或者用微波炉解冻。
冷冻保存可以延长牛排骨的保质期，但是解冻后的牛排骨应立即使用，不宜再次冷冻。
烹饪牛排时，若想让其肉质鲜嫩多汁，关键在于掌握正确的火候与技巧。根据个人喜好，每面煎制约2至4分钟，期间可用夹子轻轻按压牛排，帮助表面形成焦香外壳，同时保持内部嫩滑。
