土豆排骨怎么炖好吃又营养

　　要炖好吃又营养的土豆排骨，可以按照以下步骤进行：

　　材料：

　　- 猪排骨500克

　　- 土豆2-3个

　　- 姜块3片

　　- 蒜瓣3瓣

　　- 料酒适量

　　- 生抽适量

　　- 盐适量

　　- 胡椒粉适量

　　- 料包（八角、香叶、草果等）适量

　　- 水适量

　　步骤：

　　1. 将猪排骨用清水冲洗干净，放入开水中焯水，煮沸后倒掉水分，去除血水和杂质。

　　2. 将焯水后的排骨放入炖盅或者锅中，加入足够的水，加入姜块和料包，炖煮1小时，使排骨入味。

　　3. 将土豆削皮，洗净切块，蒜瓣切末备用。

　　4. 将炖好的排骨捞出，取出料包，热水过一下排骨，去掉浮沫。

　　5. 锅中加入适量的清水，烧开后加入排骨、土豆块、姜块和蒜末，加入少许料酒、生抽、盐和胡椒粉，调味适量。

　　6. 将锅煮沸后转小火慢炖煮约30分钟，直到土豆熟软，排骨鲜嫩。

　　7. 最后根据个人口味，可以根据需要调整汤的浓稠度，可以加入一些淀粉水勾芡，或者稍微加热收汁。

　　8. 炖好的土豆排骨可以根据个人喜好加入一些蔬菜作为配菜，提升口感和营养价值。

　　温馨提示：可以根据个人口味调整配料和调料的用量，喜欢辣味的可以加入一些辣椒或者辣椒酱增加风味。炖煮的时间可以根据排骨的大小和口感要求进行调整。