以下是煎多宝鱼的步骤：
材料：
- 多宝鱼
- 盐
- 黑胡椒
- 面粉
- 鸡蛋
- 面包糠
- 橄榄油
步骤：
1. 清洗多宝鱼，去除内脏和鳞片，然后用水冲洗干净。
2. 用厨房纸擦干鱼身表面的水分，然后在鱼的两侧撒上盐和黑胡椒，均匀涂抹。
3. 准备三个盘，把面粉放在第一个盘子里，鸡蛋打散后放在第二个盘子里，面包糠放在第三个盘子里。
4. 将每一块多宝鱼先沾上面粉，然后蘸上鸡蛋液，最后裹上面包糠，使鱼身均匀沾上面包糠。
5. 在平底锅里加入橄榄油，开大火加热。
6. 将裹好面包糠的多宝鱼放入锅中，煎至两面金黄色。
7. 将煎好的多宝鱼取出，用厨房纸吸干多余的油，然后可以配上自己喜欢的调味品和蔬菜食用。
煎好的多宝鱼外酥内嫩，肉质鲜美，是一道美味营养的海鲜佳肴。
