空心菜有点苦味的原因主要是由于其中含有一种称为酚类化合物的物质,尤其是其中的咖啡酸。酚类化合物具有苦味特点,使得空心菜具有苦味。种植环境、气候条件和种植方式等因素也会影响空心菜的苦味程度。有些人可能会对苦味更敏感,而有些人则可能对苦味相对不敏感。
空心菜好吃的炒法有很多种,以下提供三种方法:方法一:蒜蓉炒空心菜1.把空心菜摘好后洗净控干水分,切成三四厘米的段。方法二:空心菜炒香干1.空心菜撕好,洗净。2.热锅凉油,倒入空心菜翻炒至变软。