银耳的功效与作用及禁忌是什么?

  银耳是一种食用菌,其功效与作用有以下几个方面:

  1. 补血养颜:银耳富含铁、蛋白质、维生素等营养物质,能够促进血液循环,增加红细胞数量,对于缺血贫血、面色苍白等有一定的改善作用。

  2. 润肺止咳:银耳含有一定的多糖类物质,具有润肺止咳、清热解毒的功效,对于咳嗽、痰多等症状有一定的缓解作用。

  3. 提高免疫力:银耳中的多糖类物质还具有一定的免疫调节功能,可以增强人体的免疫力,预防感染和疾病。

  银耳也有一些禁忌:

  1. 脾胃虚寒者应少食用:银耳性寒,容易伤脾胃阳气,对于脾胃虚寒的人来说,过量食用可能会导致腹泻、脾胃不适等反应。

  2. 菌类过敏者要慎用:某些人对于食用菌类过敏,食用银耳等菌类可能引发过敏反应,如皮疹、呼吸困难等,应避免食用。

  3. 肝胆疾病者慎用:因为银耳含有一些黏多糖物质,会增加肝胆的负担,容易导致胆囊收缩不良或胆结石等问题,肝胆疾病者需慎用。

  建议在食用银耳之前,咨询医生或营养师的建议,以了解个人是否适合食用。购买银耳时要选择新鲜、无异味的,烹饪时要***煮熟,避免细菌感染。

银耳的性味归经、功能主治及用法用量

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银耳,又称白木耳,是一种珍贵的真菌类食材,其性味甘,性平,归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能,对便秘有一定的缓解作用。


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怎样用电炖锅炖制美味的银耳汤

使用电炖锅炖银耳汤,更是省心省力,轻松享受美味。将炖好的银耳汤盛出,稍微冷却后即可享用。一碗热腾腾、香甜可口的银耳汤,不仅滋补养颜,还能温暖身心。使用电炖锅炖银耳汤,不仅操作简单,而且炖煮出的汤品口感更佳。


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