要保持生蚝的鲜活，可以按照以下步骤进行操作：
1. 选购新鲜的生蚝：选择外壳完整、坚硬、没有裂缝或碎片的生蚝。要选择贝壳上有一定重量感的蚝。
2. 储存生蚝：将生蚝放入盖上湿毛巾的容器中。不要用水浸泡生蚝，因为这样会导致生蚝死亡。保持容器在4℃-8℃的低温环境中，如冰箱的低温抽屉或冰袋中。
3. 清洗生蚝：在食用前，将生蚝冲洗干净。用清水冲洗生蚝外壳上的泥沙和附着物。如果有需要，可以用刷子轻刷壳。
4. 浸泡生蚝：在食用前，将生蚝浸泡在清水中。这样可以帮助生蚝排出体内的沙粒和杂质。可以浸泡15-30分钟，期间可更换清水一到两次。
5. 丢弃不活跃的生蚝：如果有生蚝在浸泡后仍然不活跃，或者壳没有闭合，应该将其丢弃，因为这可能表示生蚝已经死亡，不适合食用。
生蚝是活的海鲜，保存时间不宜过长，在购买后尽快食用。吃生蚝时应确保其新鲜，避免因为过期而导致食物中毒。
