牛排骨汤怎样做好吃

　　要做好吃的牛排骨汤，可以按照以下步骤进行：

　　材料：

　　- 牛排骨500克

　　- 洋葱1个，切块

　　- 胡萝卜1根，切块

　　- 西芹1根，切块

　　- 大蒜3瓣，切碎

　　- 姜片3片

　　- 鲜香菇5朵，切片

　　- 鲜鱼片适量

　　- 鱼露2勺

　　- 盐和胡椒粉适量

　　步骤：

　　1. 将牛排骨放入沸水中焯水，煮沸后煮2分钟。捞出牛排骨并用水冲洗干净备用。

　　2. 热锅加入适量的油，加入洋葱、胡萝卜、西芹、大蒜和姜片翻炒片刻，直到开始散发香味。

　　3. 加入牛排骨和足够的清水，水量要稍微多一些，大约是牛排骨的2倍。煮沸后转小火煮2-3小时，直到牛排骨变得很烂。

　　4. 撇去浮沫，将香菇和鱼片加入锅中，继续煮5分钟，直到鱼片熟透。

　　5. 加入鱼露、盐和胡椒粉进行调味。根据个人口味可以适当调整盐和胡椒粉的量。

　　6. 煮好的牛排骨汤可以用滤网将固体材料过滤掉，然后装入碗中享用。

　　注意事项：

　　- 煮牛排骨汤时可以添加一些其他喜欢的配料，如香菜、豆腐等，增添口感和营养。

　　- 牛排骨煮的时间越长，汤的味道会更浓郁。

　　- 在烹饪过程中可以适量加入鸡精或味精增加味道，但要注意用量，以免过咸。