木耳炒莲藕的做法如下:
所需材料:
- 干木耳:适量
- 莲藕:适量
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 糖:适量
- 花椒粉:适量
- 胡椒粉:适量
- 植物油:适量
步骤:
1. 将干木耳泡软后,洗净切成丝备用。莲藕去皮切片,用清水泡一下去除涩味。
2. 热锅加入适量的植物油,烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入莲藕片翻炒几下,然后加入适量的料酒煮沸,再加入适量的水稍微煮一下。
4. 加入切好的木耳丝,继续翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖、花椒粉和胡椒粉调味,继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量的酱油炒匀即可。
温馨提示:
- 可根据个人口味调整盐和调料的使用量。
- 煮藕片时,可以用滚水焯水一下去除藕片的涩味。
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