在一般情况下，银耳汤可以保存2-3天。但是食物保存时间受到多种因素的影响，比如食材的新鲜程度、环境温度等。如果在冰箱中储存，可以延长银耳汤的保存时间。建议在保证食品安全的前提下，尽量在第二天食用，以确保食物的新鲜度和口感。
空腹喝银耳汤可能会导致拉肚子，这主要是因为银耳汤的性质和空腹状态的特点所共同决定的。3.拉肚子（腹泻）的原因：-空腹喝银耳汤导致的拉肚子可能是由于银耳汤的寒凉性质刺激了胃肠道，导致肠道蠕动加快，进而引发腹泻。
