根据食品安全原则，一般情况下不建议将食物放置一夜后再食用。如果银耳汤放置一夜，可能会导致细菌滋生，增加食品中毒的风险。为了确保食品的安全和新鲜，建议及时食用，如果剩余的银耳汤需要保存，冷藏，并在2-3天内食用完毕。
撑坏了胃是可以通过合理的治疗和保养逐渐恢复的。当胃部因过度进食或不当饮食而受到损害时，可能会出现胃痛、消化不良、体重减轻等症状。同时，保持良好的心态和避免过度焦虑也有助于身体的恢复。
