白萝卜炖羊肉是一道非常经典的菜肴,以下是一种制作方法:
所需材料:
- 500克羊肉(切块)
- 1根白萝卜(切块)
- 1个洋葱(切片)
- 3瓣大蒜(切片)
- 2个姜片
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 1勺老抽
- 适量食盐
- 适量胡椒粉
- 适量食用油
- 适量清水
步骤:
1. 羊肉切块后用水冲洗干净,然后用料酒和生抽腌制30分钟。
2. 白萝卜去皮后切块,洋葱切片,大蒜切片备用。
3. 锅中倒入适量的食用油,加入姜片和大蒜炒香。
4. 加入羊肉翻炒至肉变色,再加入洋葱继续翻炒。
5. 加入适量清水,水量要稍微多一些,大火煮开后转小火慢炖1小时。
6. 加入白萝卜,再加入老抽、盐、胡椒粉,继续慢炖30分钟至白萝卜变软烂。
7. 根据个人口味可以适量加水,炖至汤汁浓稠即可。
温馨提示:
- 羊肉腌制的时间越长,口感越嫩。
- 炖制过程中可以根据个人口味来调整调料的使用量。
- 可以根据个人喜好加入一些其他配料,如香菜、豆腐等。
在众多肉类中,牛肉和羊肉因其温补特性,成为冬季餐桌上的常客。那么,冬天吃牛肉好还是羊肉更佳呢?然而,选择牛肉还是羊肉,还需根据个人体质和需求来定。在冬季,无论是牛肉还是羊肉,都是滋养身体的好食材。