糯米泡发的时间取决于糯米的品种和存放的条件。通常情况下,糯米需要浸泡6小时到12小时。在较暖的环境下,泡发的时间可能会稍短一些。在泡发过程中,可以定期更换水,以促进糯米的吸水能力。泡发的时间过长可能会导致糯米过度软化,不易操作。根据实际情况进行调整,并进行适当的观察。
东北糯米多采用原生态的种植方式,生长期较长,这样的种植条件有助于糯米积累更多的营养物质。东北糯米和南方糯米在生长环境、外观特征、口感以及应用等方面均存在一定差异。