海参怎么烧更好吃又有营养

　　海参是一种营养丰富的海产品，烧制海参时可以采用一些方法来提高其口感和营养价值。以下是一种最常见的烧海参的方法，希望对你有帮助：

　　材料：

　　- 海参：新鲜或干制的海参均可使用。

　　- 鸡汤或高汤：用于烧制海参的汤底。

　　- 食材：可根据个人口味，选择配料如冬菇、鲜虾等。

　　步骤：

　　1. 新鲜海参处理：如果使用新鲜的海参，需要先将其浸泡在水中，去除杂质。然后用开水烫煮一到两次，去除刺激性物质。最后将海参切成2-3厘米的块状备用。

　　2. 干制海参处理：如果使用干制的海参，需要先将其浸泡在温水中，让其软化至少6-8个小时或过夜。然后将软化的海参切成2-3厘米的块状备用。

　　3. 炒制配料：根据个人口味和喜好，选择适合搭配的食材如冬菇、鲜虾等。将这些食材加入热锅，用少量油炒熟。

　　4. 烧制海参：将鸡汤或高汤倒入锅中，加入炒制好的配料。将海参块放入锅中，盖上锅盖，用中小火煮烧约15-20分钟，直到海参变得柔软且入味。

　　5. 出锅：将烧好的海参转移到盘中，保留汤汁。可以根据个人口味，撒上一些调味料如葱花、姜末等增加风味。可以将剩余的汤汁煮沸，加入适量的淀粉勾芡后浇在海参上。

　　这是一种传统的烧海参的方法，可以使海参变得柔软，同时还能保留其鲜美的味道。也可以根据个人口味和喜好进行调整。