清炖牛排骨汤怎么炖好吃

  清炖牛排骨汤是一道美味健康的汤品,下面是制作清炖牛排骨汤的步骤:

  材料:

  - 牛排骨 500 克

  - 姜块 2 片

  - 大葱 1 根

  - 料酒 1 汤匙

  - 清水 1500 毫升

  - 盐 适量

  步骤:

  1. 牛排骨洗净,放入开水中焯水,煮沸后捞出。

  2. 锅中加入清水,放入焯水后的牛排骨,大葱和姜块,开火煮沸。

  3. 煮沸后,撇去浮沫,加入料酒,再次煮沸后转小火慢炖 2 小时,直至牛排骨变得非常嫩,出现骨髓溢出。

  4. 慢炖期间,根据个人口味加入适量的盐来调味。

  5. 将炖好的清炖牛排骨汤捞出,撒上少许葱花或香菜提味即可享用。

  注意事项:

  - 在焯水的过程中,可以去除牛骨的血腥味和杂质。

  - 在炖煮的过程中,如果水分过少,可以适量加入清水。

  - 炖牛排骨汤的时间越长,汤汁越鲜美,骨髓的味道也会更浓郁。

  - 可以根据个人口味加入一些其他的调料,如盐、胡椒粉、大蒜等。

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