番茄蘑菇排骨汤是一道美味营养的汤品，下面是制作番茄蘑菇排骨汤的一些窍门：
1.选择排骨：选择带有一定肥膘的猪肋骨或猪前肘肉作为排骨的原材料，这样煮出的汤汁更为浓郁。
2.煮排骨：在煮排骨之前，先用开水焯水，去掉表面的杂质和血水，这样可以让汤的口感更加清澈。
3.泡发蘑菇：如果使用干蘑菇，可事先用温水浸泡至软化，去除蘑菇的杂质和苦涩味道。
4.焯水去腥：将选好的排骨放入锅中，加入足够的水，将火调至中小火，焯水5分钟，然后捞出备用。这样可以去除排骨的腥味，使肉质更鲜嫩。
5.使用番茄酱：在炒蘑菇之前，加入适量的番茄酱，炒制片刻，这样可以增添番茄的酸甜味，使汤更加美味。
6.慢炖煮汤：将焯水后的排骨、蘑菇、番茄酱等材料放入锅中，加入适量清水，慢炖煮汤2-3小时，这样可以使排骨汤的味道更为浓郁。
7.调味品：根据个人口味，可以适当加入盐、糖、味精等调味品，增添汤的鲜美口感。
8.捞出杂质：煮汤过程中会有浮沫和杂质产生，可以用勺子或漏网将其捞出，使汤的清澈度更高。
9. 可以根据个人口味加入一些青菜或豆腐等佐料，增添汤的口感和营养价值。
以上是制作番茄蘑菇排骨汤的一些窍门，希望对你有帮助！
肚子胀气是否可以吃蘑菇，需要根据具体情况而定。蘑菇还含有大量的膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，帮助消化，改善肚子胀气的症状。对于非过敏体质且肚子胀气的患者，可以适量食用蘑菇。然而，蘑菇中含有异性蛋白，可能会诱发过敏反应。
