孩子的肠胃不吸收食物可能会导致营养不良，进而影响身体发育和生长。但仅仅根据这一情况判断孩子是否长不胖是不准确的，还需要综合考虑其他因素。
肠胃不吸收食物的原因可能有很多，包括消化系统疾病、食物过敏或不耐受、肠道感染或炎症等等。如果孩子肠胃功能出现问题，食物无法被充分吸收，就会导致营养摄入不足，影响身体发育和生长。
孩子不长肉的原因可能也与其他方面有关。例如，遗传因素、运动量较大、体质瘦弱、食量不足、摄入的食物营养不均衡等等。必须对孩子进行全面的评估，包括体格发育、生活习惯、饮食结构等方面，才能找到准确的原因和解决办法。
如果孩子确实存在肠胃不吸收问题，建议及时咨询专业医生进行诊断和治疗。医生可能会通过检查、化验和其他相关检查来确定问题的原因，并提出相应的治疗方案，以帮助孩子恢复肠胃功能，促进营养吸收，达到正常生长发育的目标。建议家长注意孩子的饮食营养摄入，提供均衡的饮食，增加营养密度适宜的食物，帮助孩子补充营养素。
