要煮出软的饺子皮，你可以按照以下步骤：
1. 准备一锅开水，将水烧开。
2. 将饺子放入锅中，轻轻搅拌一下，使其不粘底。
3. 开大火煮沸，然后加入适量的冷水，再次煮沸。
4. 重复以上步骤2-3次，直到饺子皮煮熟为止。
5. 用漏网或者长柄漏勺捞出饺子，沥干水分。
这样处理后的饺子皮应该会更加软糯。
