炒白菜时,确保白菜不会变得水分过多的一种方法是在炒之前将白菜晾干。
以下是具体步骤:
1. 将白菜叶一片一片地撕开或切成适当大小的块状。
2. 将撕好的白菜放入大碗中,加入适量的盐,轻轻拌匀。待盐分渗入白菜叶,大约10-15分钟。
3. 将白菜提起,挤掉多余的水分。也可以用厨房纸巾或干净的毛巾擦拭白菜叶,使之更加干燥。
4. 加热炒锅,倒入适量的食用油,将油加热至微热。
5. 将白菜放入炒锅中,快速翻炒,保持高温。
6. 加入调味料,如盐、胡椒粉、酱油等,根据个人口味调整。
7. 继续翻炒白菜,直到白菜变软,但仍具有一定的脆度为止。
8. 关火,将炒好的白菜装盘。
这样炒出的白菜不仅没有多余的水分,而且口感脆嫩。炒菜时不要炒得时间过长,避免过度烹煮导致水分过多。
阳台上的小白菜,本是绿意盎然、生机勃勃的代名词,但若发现它们迟迟不长,难免让人心生疑惑。确保每日有充足阳光直射,是促进小白菜茁壮成长的关键。阳台小白菜生长迟缓,往往与光照、水分、营养及空间管理密切相关。