储存和保鲜大量水果玉米的方法有以下几种：
1. 温度和湿度控制：将水果玉米存放在温度适宜的地方，是在10-15摄氏度的环境中。要保持适当的湿度，通常在75-85%之间，以防止水果变干。
2. 分类和包装：将水果玉米按照成熟程度和品质分类。将水果玉米分别放在纸箱或塑料袋中，以防止外部空气和湿度对水果的影响，并避免水果之间的互相碰撞和摩擦。
3. 避免挤压和受潮：储存大量水果玉米时，要注意避免堆积太高，以免造成压力和损坏。也要避免存放在潮湿的地方，以防止水果发霉。
4. 适时食用或处理：水果玉米的新鲜程度在1-2周内食用完毕。如果无法在此期限内食用完毕，可以选择冷冻或蒸煮水果玉米，以延长保鲜时间。
5. 定期检查和清理：定期检查储存水果玉米的状态，如果有任何腐烂或变质的迹象，应及时清除，以免影响其他水果的保鲜。
储存大量水果玉米的关键是控制温度、湿度、分类包装和定期检查，以保持水果的新鲜和可食用的状态。
