咸橄榄炖排骨的做法

　　咸橄榄炖排骨是一道美味可口的传统菜品，下面是它的做法：

　　材料:

　　- 排骨500克

　　- 咸橄榄100克

　　- 姜片3片

　　- 大葱1根

　　- 料酒1汤匙

　　- 盐适量

　　- 老抽适量

　　- 生抽适量

　　- 白胡椒粉适量

　　- 水适量

　　步骤：

　　1. 将排骨洗净，放入沸水中焯水，捞出备用。

　　2. 咸橄榄洗净，切成两半。

　　3. 炒锅中加入适量油，放入姜片和大葱炒香。

　　4. 加入焯水后的排骨，翻炒均匀。

　　5. 加入料酒煮一下，去腥味。

　　6. 加入足够的水，盖上锅盖，小火炖煮30分钟。

　　7. 将咸橄榄放入排骨中间，再加入适量的盐、胡椒粉、生抽和老抽，搅拌均匀。

　　8. 盖上锅盖，继续炖煮20分钟，使咸橄榄的味道能渗入到排骨中。

　　9. 根据个人口味调整味道，煮至汤汁浓稠即可。

　　咸橄榄炖排骨做好后，可以搭配米饭一起食用，香味浓郁，口感鲜嫩。