红烧小肉丸是一道家常菜，制作方法如下：
材料：
1. 猪肉绞碎肉200克
2. 葱姜蒜适量
3. 酱油、料酒、白糖、盐适量
4. 淀粉适量
5. 植物油适量
步骤：
1. 将绞碎的猪肉放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、盐、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 将腌制好的猪肉用手搓成小肉丸。
3. 炒锅中放入适量的植物油，烧热后将小肉丸放入锅中煎至两面金黄。
4. 加入适量的开水，加盖焖煮5分钟，将肉丸煮熟。
5. 加入适量的酱油、白糖，继续炖煮几分钟，使肉丸入味。
6. 最后将火开大，收汁至浓稠即可。
红烧小肉丸做法简单，口感鲜嫩，是一道受欢迎的家常菜品。
