家常烧羊排怎么烧

  家常烧羊排是一道简单易学的菜品,下面是一种常见的家常烧羊排的做法:

  材料:

  - 羊排:500克

  - 大蒜:适量

  - 姜片:适量

  - 料酒:适量

  - 生抽:适量

  - 老抽:适量

  - 白糖:适量

  - 食盐:适量

  - 鸡精:适量

  - 淀粉:适量

  - 植物油:适量

  步骤:

  1. 羊排洗净,切成块状备用。大蒜切末,姜切片备用。

  2. 锅中倒入适量的植物油,加热后加入蒜末和姜片煸炒出香味。

  3. 放入羊排块,翻炒至变色。加入适量的料酒煮开。

  4. 在羊排上加入适量的生抽、老抽、白糖和食盐,翻炒均匀。

  5. 加入适量的热水,水量淹没羊排为宜。转小火,盖上锅盖炖煮15-20分钟。

  6. 羊排煮熟后,加入适量的鸡精提鲜。

  7. 另外取一小碗,加入适量的淀粉,用水调成淀粉水。

  8. 将淀粉水慢慢加入羊排中,翻炒均匀至汤汁变稠即可。

  家常烧羊排烧制时间不宜过长,以保持羊排的口感嫩滑,汤汁浓郁。根据个人口味可以适量调整调料用量。

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