不建议在煮银耳汤时加入碱。银耳汤通常以水、红糖或冰糖、枸杞等配料煮制，不需要加入碱。碱的主要作用是增加食物的碱性，但在煮汤中加入碱可能导致食物变味或影响汤的口感。所以，煮银耳汤时不需要加入碱。
空腹喝银耳汤可能会导致拉肚子，这主要是因为银耳汤的性质和空腹状态的特点所共同决定的。3.拉肚子（腹泻）的原因：-空腹喝银耳汤导致的拉肚子可能是由于银耳汤的寒凉性质刺激了胃肠道，导致肠道蠕动加快，进而引发腹泻。
