海带泡两个小时是为了使其软化和充分吸水。
海带含有较高的纤维素和硫酸多糖类物质，因此比较硬且较干，需要较长时间才能软化。泡发的过程中，海带会吸水膨胀，变得柔软和有弹性，便于烹调食用。
泡海带的时间足够长，可以去除海带中的海水和沙粒等杂质，保证食用安全。
海带泡两个小时可以使其软化、充分吸水和去除杂质，使其更适合烹调和食用。
对于喜欢烹饪的人来说，干海带还能作为烘焙材料，如加入面包或蛋糕中，增添一抹独特的海洋风味。海带的咸香与面点的甜软完美结合，让人回味无穷。干海带的吃法多种多样，无论是凉拌、炖汤、烘焙还是炒食，都能让人感受到来自海洋的馈赠。
