脑梗最不宜吃的三种菜有：
1. 油炸食品：油炸食品通常含有大量的油脂和热量，容易引起血脂异常，增加血管堵塞风险，对于脑梗患者来说，更容易导致血液供应不足，加重病情。
2. 高盐食品：高盐摄入会导致血压升高，增加脑血管负担，对于脑梗患者来说，血压控制非常重要，因此应避免过多摄入高盐食品，如咸菜、腌制肉类等。
3. 辛辣刺激食物：辛辣刺激食物如辣椒、生姜、葱蒜等，会刺激血管，导致血压升高，对脑梗患者来说，辣椒等食物可能会导致脑血管痉挛，进一步加重脑梗的病情，所以避免食用。
