小炒牛肉怎么做好吃又嫩

  小炒牛肉是一道非常经典的川菜,下面是一份制作小炒牛肉的食谱,希望对你有帮助:

  所需材料:

  1. 300克牛肉

  2. 适量青椒、红椒、洋葱切丝

  3. 适量大葱切段

  4. 适量蒜瓣切末

  5. 适量姜末

  6. 适量料酒

  7. 适量生抽、老抽、盐

  8. 适量胡椒粉

  9. 适量生粉

  10. 适量食用油

  步骤:

  1. 先将牛肉切成薄片,放入一个容器中。

  2. 在牛肉中加入一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、适量盐和胡椒粉,搅拌均匀腌制15分钟以上。

  3. 在一个小碗中加入适量的生粉,分次加入一些清水,调成稀糊状的生粉水备用。

  4. 将锅加热,倒入适量食用油,将腌制好的牛肉片放入锅中煎至两面变色后立刻倒入蔬菜。快速翻炒,至蔬菜出香气。

  5. 加入适量葱姜末、蒜末,翻炒均匀。

  6. 加入适量生粉水,翻炒均匀,直至牛肉片和蔬菜都被包裹在生粉水中。这样可以增加牛肉的嫩度。

  7. 最后加入适量盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可关火。

  小炒牛肉做好后,可以搭配米饭或面食一起享用,味道更加美味。希望你喜欢这道小炒牛肉!

小炒羊肉怎么做好吃又嫩

小炒羊肉怎么做好吃又嫩

6.将炒好的羊肉片加入锅中,继续翻炒。小炒羊肉的关键就是要腌制好羊肉,提高其鲜嫩口感,另外炒制过程中火候要掌握好,以保持肉质嫩滑和蔬菜的鲜脆。


>>查看更多内容

小炒黄牛肉怎么炒才好吃

2.热锅加入适量的食用油,放入切好的黄牛肉片快炒,变色后加入料酒焯水,捞出备用。4.加入黄牛肉片和青椒块翻炒均匀。这样炒出来的小炒黄牛肉口感鲜嫩,味道香辣可口,非常适合搭配白饭或者面食。


>>查看更多内容
小炒黄牛肉怎么炒才好吃

相关内容