糯米和粘米的区别

　　糯米和粘米是两种不同的米种。下面是它们的区别：

　　1. 米粒形状：糯米粒较为圆润、短粗，而粘米粒则较为长而细。

　　2. 含胶质：糯米富含淀粉的粘性物质，因此煮熟后米粒之间黏性较强，而粘米则相对较少胶质，所以不太会粘在一起。

　　3. 煮熟状态：糯米在煮熟后具有一定的黏性，所以常用于制作糯米饭、糯米糍等糯米食品；粘米则在煮熟后呈现的是粒粒分明的状态，因此常用于制作米饭、米粥等。

　　4. 用途：糯米通常用于制作糕点、糯米粽等甜食，而粘米则常用于制作主食米饭以及米粥等。

　　虽然糯米和粘米有一定的区别，但在市场上很多情况下，这两者的名词可能会互相混用。在购买时咨询专业人士确认米种的类型。