牛奶馒头怎么做才松软好吃

  要做松软好吃的牛奶馒头,可以按照以下步骤进行:

  材料:

  - 高筋面粉500克

  - 酵母粉5克

  - 牛奶200毫升

  - 白糖30克

  - 食盐3克

  步骤:

  1. 将酵母粉和白糖加入温牛奶中,搅拌均匀,静置10分钟,使酵母激活。

  2. 在面粉中加入食盐,并将激活的酵母牛奶倒入面粉中,搅拌成面糊。

  3. 将面糊倒在工作台上,用手揉搓成光滑的面团,再放入面盆中,用湿布盖住,放在温暖无风的地方发酵,大约需要1小时。

  4. 发酵好的面团取出,手揉搓成长条状,切割成适当大小的小面团。

  5. 将小面团揉圆,放在案板上,用手掌轻轻压扁,然后用擀面杖擀成馒头形状。

  6. 将擀好的馒头放入蒸锅中,蒸15-20分钟,火候适中。

  7. 关火后,稍等片刻再开盖,避免馒头塌陷。

  8. 取出馒头,放在凉架上晾凉一会,即可食用。

  注意事项:

  - 在揉面团的过程中,可以适量加入一些油,增加面团的柔软度。

  - 发酵的时间和温度根据环境不同可能有所差异,可以根据自己的经验和实际情况进行调整。

  - 蒸馒头时,水要先烧开再放入蒸锅,放入馒头后再开火蒸,这样可以避免馒头因为温度突变而塌陷。

  - 在擀面的过程中,可以适当加大力度,使得馒头更加蓬松。

  希望以上步骤对您有帮助!祝您做出美味松软的牛奶馒头!

南瓜馒头怎么做好吃松软

南瓜馒头怎么做好吃松软

南瓜馒头做得好吃松软的步骤如下:1.原料准备:南瓜泥、面粉、酵母。4.制作馒头坯子:将发酵好的面团分成若干个小剂子,然后揉成馒头坯子。使用高筋面粉也可以使馒头更加松软。


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馒头如何松软不变硬

同时,在搓制馒头时,要将面团搓成较松软的形状,不要过度搓制,以免面团变硬。5.温水发酵:在制作面团时,可以使用温水,温度控制在35-40摄氏度之间,这样更有利于酵母的活性,发酵效果更好,馒头更松软。


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