蛋清比蛋黄更容易消化。蛋清主要是由蛋白质组成，而蛋黄则含有较多脂肪和胆固醇。由于蛋白质不含脂肪，因此蛋清更容易被胃酸分解和吸收。蛋黄中的脂肪和胆固醇含量较高，消化过程需要更多的胆汁和酶的参与。所以，蛋清比蛋黄更容易消化。
一般都是以咸鸭蛋的形式，也有是蛋糕点心里面用到的咸蛋黄一般都是鸭蛋的多。吃起来也是非常的香，香的流油，让人欲罢不能，今天我们来分享的话题就是脾胃虚弱可以吃鸭蛋吗?蛋清蛋黄分开吃!吃的太咸就会伤脾胃，那么咸鸭蛋肯定是不建议脾胃虚弱的人吃的。
