蛋清可以通过搅拌和打发的方式制成起泡胶。具体操作步骤如下：
1. 准备干净的容器和搅拌器。确保容器、搅拌器和蛋清都干燥无油。
2. 将蛋清倒入容器中。
3. 使用搅拌器以低速搅拌蛋清，直到开始出现小气泡。
4. 逐渐增加搅拌器的速度，使蛋清中的气泡更多更细腻。
5. 持续搅拌蛋清，直到出现明显的泡沫和稠密的起泡胶。
打发蛋清时使用电动搅拌器，因为手动搅拌较为费力。蛋清打发的时间不能过长，以免过度打发而导致蛋清分离。
一般都是以咸鸭蛋的形式，也有是蛋糕点心里面用到的咸蛋黄一般都是鸭蛋的多。吃起来也是非常的香，香的流油，让人欲罢不能，今天我们来分享的话题就是脾胃虚弱可以吃鸭蛋吗?蛋清蛋黄分开吃!吃的太咸就会伤脾胃，那么咸鸭蛋肯定是不建议脾胃虚弱的人吃的。
