大黄米汤圆怎么煮不烂

　　要让大黄米汤圆煮得烂软，可以尝试以下方法：

　　1. 充分浸泡：在煮之前，将大黄米汤圆放入清水中浸泡至少2-3小时，或者整夜浸泡。这样可以使大黄米充分吸水变软。

　　2. 大火烧开水：将足够量的水放入锅中，大火烧开。使用足够的水可以确保汤圆能够充分浸泡，并且可以有效均匀加热。

　　3. 先烫煮大黄米汤圆：在水开后，将大黄米汤圆放入锅中，稍微搅拌一下，保持水继续煮沸。煮至大黄米汤圆浮起，表面有裂纹，大约需要5-10分钟。

　　4. 调小火煮至烂熟：待大黄米汤圆浮起后，将火调小，持续煮煮10-15分钟，或者直到大黄米汤圆完全软烂。

　　5. 反复搅拌：在煮熟的过程中，可以反复搅拌一下，以保证大黄米汤圆均匀受热，避免粘底或者煮糊。

　　注意事项：

　　- 尽量不要煮过长时间，避免大黄米汤圆过烂或者糊底。

　　- 如果觉得大黄米汤圆煮得还不够烂，可以延长煮的时间，或者提前将大黄米汤圆泡发更长时间。