糖炒栗子怎么炒法

　　糖炒栗子是一道很受欢迎的甜点，在秋冬季节非常受欢迎。下面是糖炒栗子的制作方法：

　　材料：

　　- 生栗子：500克

　　- 细砂糖：200克

　　- 水：适量

　　- 动物油：适量

　　步骤：

　　1. 先将栗子洗净，然后用刀在栗子皮上划一个十字刀口，目的是让栗子在烹饪时更容易煮熟。

　　2. 将划好刀口的栗子放入开水中焯水，煮沸后继续煮5分钟，然后捞出栗子，用冷水冲洗，去除栗子表面的渣滓。

　　3. 取一只平底锅，加入适量的水和细砂糖，用中小火将糖溶化，糖溶化后火力转大，等糖水开始冒泡，颜色转为浅棕色时，即可加入栗子。

　　4. 加入栗子后，用铲子快速翻炒均匀，确保每颗栗子都被均匀包裹上糖色。

　　5. 炒制过程中，可以根据自己口味加入适量的水，这样可以让栗子更加入味，炒制时间大约为10-15分钟，直到糖水变稠，栗子呈金黄色即可。

　　6. 关火后，将栗子倒入铺有食用油纸的盘中，用筷子或铲子将栗子分散开来，避免互相粘连。

　　7. 等栗子完全冷却后，即可食用。

　　糖炒栗子制作完成后，可以作为零食或甜点食用。栗子香甜可口，外皮酥脆，是秋冬季节的美味佳肴。