韭菜洗净的步骤如下：
1. 将韭菜的根部切除，并将韭菜的茎叶分开洗净。
2. 将韭菜茎叶放入清水中泡洗，以去除表面的泥土和杂质。泡洗时间不宜过长，大约5-10分钟即可。
3. 泡洗后，将韭菜茎叶捞起，用流动的清水冲洗，同时用手轻轻搓洗韭菜的叶片，以去除残留的泥沙。
4. 再次将韭菜茎叶放入清水中泡洗，重复第2、3步骤，直到水中不再有浑浊物质为止。
5. 将洗净的韭菜茎叶沥干水分，备用。
在洗韭菜时，不建议使用任何外加的物质。清水和适量的人工搓揉即可有效清洗韭菜，能保证其干净卫生。
韭菜是粗纤维较丰富的蔬菜，根茎类的蔬菜就是不太好消化。如果是有肠胃功能不好的朋友，吃了青菜，小白菜，韭菜，芹菜等等，都会有较多的食物残渣，或者吃什么拉什么的情况，也是正常的。
